Σπιρουλίνα: Η τροφή του μέλλοντος με τις 100 ουσίες

Την αποκάλεσαν "τροφή του μέλλοντος" και "ιδανική τροφή για την ανθρωπότητα". Σε κάθε περίπτωση, η σπιρουλίνα (Spirulina), αυτό το μικροσκοπικό πρασινομπλέ φύκι, περιέχει τόσα πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και έχει τέτοιες εξαιρετικές και σπάνιες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες, που αξίζει να την εντάξετε στη διατροφή σας.

Συμπεριλαμβάνεται στα 8 συνολικά φύκια, που μπορούν να καταναλωθούν ως τροφή από τον άνθρωπο, αφού μεταξύ των μικροφυκών ελάχιστα είδη μπορούν να καλλιεργηθούν για διατροφικούς σκοπούς. Εντυπωσιάζει με την πρώτη ματιά με το έντονο γαλαζοπράσινο χρώμα της. Αποτελεί φυσική πηγή βιταμινών και θρεπτικών στοιχείων και χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής εδώ και 30 χρόνια...»

H σπιρουλίνα, το μικροσκοπικό φυτό του γλυκού νερού, που αποτελείται από διαφανή λεπτά και συχνά σπειροειδή νημάτια, έχει χαρακτηριστεί «τροφή του μέλλοντος» (NASA), «τροφή των αστροναυτών» και «ιδανική τροφή για την ανθρωπότητα» (ΟΗΕ), έχοντας προσελκύσει την προσοχή ακόμη και της NASA.

Τη σπιρουλίνα κατανάλωναν αιώνες πριν και οι Αζτέκοι. Είναι από τις πληρέστερες τροφές, που μπορεί να συναντήσει κανείς ανά την Υφήλιο. Όλα τα βασικά αμινοξέα περιλαμβάνονται στο σπειροειδές αυτό φύκι. Έχει πάνω από 100 πολύτιμες θρεπτικές ουσίες και είναι ιδιαίτερα εύπεπτη τροφή, γι' αυτό και την καταναλώνουν οι αστροναύτες στο διάστημα. Πιστεύεται ότι ένα από τα αγαπημένα φαγητά των αστροναυτών στο μέλλον θα είναι η πιο πρωτότυπη από τις 11 "διαστημικές σπεσιαλιτέ", που επινόησαν οι Γάλλοι σεφ, τα νιόκι με σπιρουλίνα.

Αποτελεί την πλουσιότερη σε πρωτεΐνη "πράσινη τροφή", με περιεκτικότητα 55-70%. Τα κύρια αντιοξειδωτικά στοιχεία της σπιρουλίνας δρουν κατά του καρκίνου και της πρόωρης γήρανσης. Επίσης καθαρίζει το αίμα απομακρύνοντας τις τοξίνες και διεγείρει τη λειτουργία όλων των ιστών και οργάνων του σώματος, ιδιαίτερα το ήπαρ, το οποίο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην απομάκρυνση των τοξινών από τον οργανισμό.

Σήμερα, η σπιρουλίνα καλλιεργείται συνήθως σε νερό, μέσα σε πολύ καθαρές δεξαμενές, με σύγχρονες τεχνολογικές μεθόδους, χωρίς λιπάσματα, εντομοκτόνα και συντηρητικά. Θα τη βρείτε σε φαρμακεία και καταστήματα βιολογικών προϊόντων σε διάφορες μορφές, όπως σκόνη, νιφάδες, κάψουλες, ταμπλέτες, καθώς και σε υγρό σιρόπι. Πολύ σημαντική στην σημερινή εποχή της παγκόσμιας κλιματικής αλλαγής και της υπερθέρμανσης του πλανήτη, η σπιρουλίνα έχει την δύναμη να θεραπεύσει τον πάσχοντα πλανήτη μας.

Ξεκινώντας 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια πριν, το πράσινο-μπλε αυτό φύκι ξεκίνησε να δεσμεύει το ατμοσφαιρικό άζωτο, να μετατρέπει το διοξείδιο του άνθρακα σε σάκχαρα, και να απελευθερώνει οξυγόνο το οποίο τελικά δημιούργησε πλούσια σε οξυγόνο ατμόσφαιρα απαραίτητη για την ανάπτυξη άλλων μορφών ζωής.

Χρήστος Κ. Γκιουμουσίδης
Γεωτεχνικός – Δασολόγος
Master στην Περιβαλλοντική Πολιτική και Ολοκληρωμένη Ανάπτυξη της Υπαίθρου