Σας περιμένουμε στην μεγάλη καλοκαιρινή εκδήλωση του Πολιτιστικού Συλλόγου Κίρκης "ΓΙΟΡΤΗ ΜΗΛΙΝΑΣ - ΓΚΑΪΝΤΑΣ", εκδήλωση - θεσμός για τα πολιτιστικά δρώμενα της περιοχής μας. Ελάτε να διασκεδάσετε μαζί μας απολαμβάνοντας
Ελάτε να διασκεδάσετε μαζί μας απολαμβάνοντας παράλληλα την μοναδική "Μηλίνα".
Την εκδήλωσή μας θα τιμήσουν με την παρουσία τους ο Πολιτιστικός Χορευτικός Σύλλογος "Ακρίτες" και το Τμήμα Παραδοσιακών Χορών Ευόσμου Δήμου Κορδελιού - Ευόσμου. Η ορχήστρα αποτελείται από το Παραδοσιακό Μουσικό Σχήμα "Εβρίτικη Ζυγιά", συνοδευόμενη από γκάιντες απ’ όλο τον Έβρο.
Σάββατο 17 Αυγούστου 2013 και ώρα 9 το βράδυ!
Πολιτιστικός Σύλλογος Κίρκης
H παραδοσιακή πίτα Μηλίνα
Η μηλίνα είναι πίτα παραδοσιακή η οποία επικράτησε όλων των εποχών από την ύπαρξη του οικισμού της Κίρκης μέχρι σήμερα, τονίζει στο βιβλίο του ο Αλέκος Καζαντζής, ιδρυτής και πρώην πρόεδρος της Εταιρείας Παιδαγωγικών Επιστημών Κομοτηνής, ο οποίος κατάγεται από τον οικισμό της Κίρκης.
«Πρόκειται για μια πρωτότυπη πίτα. Η ιδιαιτερότητα και πρωτοτυπία της συνίσταται στο γεγονός ότι αποτελείται από τρία φύλλα, γίνεται σε λεπτό ταψί και μάλιστα στα παλιά χρόνια γινόταν σε χάλκινα ταψιά που τα γάνωναν. Η άλλη της ιδιαιτερότητα αφορά στη γέμιση η οποία αποτελείται κυρίως από τυρί και γιουφκάδες ή χυλοπίτες όπως τις λέμε σήμερα ή και με ότι άλλους είδους γέμιση ήθελε κανείς. Τυρόπιτα, σπανακόπιτα, σπανακοτυρόπιτα ακόμη γίνεται και μηλίνα με πλιγούρι.
Μάλιστα σαν παράδοση λέγεται ότι στη μηλίνα δοκίμαζαν οι πεθερές τις νύφες, αν δηλαδή μπορούν να γυρίσουν την μιλίνα ολάκερα χωρίς να διπλώσει, οπότε ήταν άξιες. Μάλιστα τη γύριζαν συνεχώς για να ψηθεί από όλες τις μεριές.
Όπως αντιλαμβάνεσθε η μηλίνα έχει μια ιδιαιτερότητα σαν πίτα που δεν παρουσιάζεται σε άλλες περιοχές. Είναι ένα νοστιμότατο έδεσμα για όσους το έχουν δοκιμάσει και ακόμη και σήμερα κάποιοι προσπαθούν να το κάνουν».
ΣΧΟΛΙΑ
Μπορείτε να σχολιάσετε μέσω Facebook ή Blogger (Google) επιλέγοντας την αντίστοιχη καρτέλα από πάνω