Γιορτή Μηλίνας – Γκάιντας στην Κίρκη Αλεξανδρούπολης

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Κίρκης, πιστός στο ετήσιο καλοκαιρινό του ραντεβού με την θρακιώτικη παράδοση, σας προσκαλεί την Παρασκευή 21 Αυγούστου και ώρα 9:00 μ.μ., στην Γιορτή Μηλίνας - Γκάιντας, στην Κίρκη. Ελάτε όλες και όλοι να γευτούμε τις πατροπαράδοτες

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Κίρκης, πιστός στο ετήσιο καλοκαιρινό του ραντεβού με την θρακιώτικη παράδοση, σας προσκαλεί την Παρασκευή 21 Αυγούστου και ώρα 9:00 μ.μ., στην Γιορτή Μηλίνας - Γκάιντας, στην Κίρκη.

Ελάτε όλες και όλοι να γευτούμε τις πατροπαράδοτες κιρκαλιώτικες μηλίνες, φτιαγμένες από τα χέρια των γυναικών της Κίρκης και να γλεντήσουμε με άφθονο κρασί υπό τους ήχους της θρακιώτικης μουσικής.

Τα χορευτικά συγκροτήματα από τον χορευτικό Σύλλογο "Ακρίτες" και τον Πολιτιστικό Σύλλογο «Φάρος» Απαλού, θα παρουσιάσουν χορούς από τη Θράκη, ενώ για μια χρονιά ακόμη το παραδοσιακό μουσικό σχήμα "Εβρίτικη Ζυγιά" και γκαιντατζήδες από ολόκληρο τον Έβρο θα στήσουν ένα γνήσιο θρακιώτικο γλέντι.

Γιορτή Μηλίνας - Γκάιντας 2015 στην Κίρκη!

Σας περιμένουμε όλους στη γιορτή αναφοράς για τον πολιτισμό του Έβρου και της Θράκης.

Πολιτιστικός Σύλλογος Κίρκης

H παραδοσιακή πίτα Μηλίνα

Η μηλίνα είναι πίτα παραδοσιακή η οποία επικράτησε όλων των εποχών από την ύπαρξη του οικισμού της Κίρκης μέχρι σήμερα, τονίζει στο βιβλίο του ο Αλέκος Καζαντζής, ιδρυτής και πρώην πρόεδρος της Εταιρείας Παιδαγωγικών Επιστημών Κομοτηνής, ο οποίος κατάγεται από τον οικισμό της Κίρκης.

«Πρόκειται για μια πρωτότυπη πίτα. Η ιδιαιτερότητα και πρωτοτυπία της συνίσταται στο γεγονός ότι αποτελείται από τρία φύλλα, γίνεται σε λεπτό ταψί και μάλιστα στα παλιά χρόνια γινόταν σε χάλκινα ταψιά που τα γάνωναν. Η άλλη της ιδιαιτερότητα αφορά στη γέμιση η οποία αποτελείται κυρίως από τυρί και γιουφκάδες ή χυλοπίτες όπως τις λέμε σήμερα ή και με ότι άλλους είδους γέμιση ήθελε κανείς. Τυρόπιτα, σπανακόπιτα, σπανακοτυρόπιτα ακόμη γίνεται και μηλίνα με πλιγούρι.

Μία άλλη ιδιαιτερότητά της είναι ότι ψήνεται πάνω σε ανθρακιά και αφού ψηθεί από τη μία μεριά με ένα ειδικό καπάκι που έχει το σχήμα του ταψιού, την γυρίζουν ανάποδα. Όλο αυτό απαιτεί τέχνη και τεχνική.

Μάλιστα σαν παράδοση λέγεται ότι στη μηλίνα δοκίμαζαν οι πεθερές τις νύφες, αν δηλαδή μπορούν να γυρίσουν την μιλίνα ολάκερα χωρίς να διπλώσει, οπότε ήταν άξιες. Μάλιστα τη γύριζαν συνεχώς για να ψηθεί από όλες τις μεριές.

Όπως αντιλαμβάνεσθε η μηλίνα έχει μια ιδιαιτερότητα σαν πίτα που δεν παρουσιάζεται σε άλλες περιοχές. Είναι ένα νοστιμότατο έδεσμα για όσους το έχουν δοκιμάσει και ακόμη και σήμερα κάποιοι προσπαθούν να το κάνουν».